以前食べて気に入った、ステーキ宮のワイルドカットステーキ175g。
この日は、前回利用した増量フェアをもう一度狙ってステーキ宮へ向かいました。
ところが店に着いてみると、目当てにしていたフェアはすでに終了。
「それなら今日は別のランチにしようかな」と思いながらメニューを開いたのですが……。
結局注文したのは、前回と同じワイルドカットステーキ175gでした（笑）。
お得なキャンペーンをきっかけに食べた商品を、キャンペーン終了後にも自分のお金でもう一度注文する。
食事をしながら、「これ、企業側から見ればかなり理想的な流れなのでは？」
と、投資家としてもちょっと考えてしまいました。
今回はワイルドカットステーキを楽しみながら、そんな視点でもステーキ宮を見てみます。
増量フェアを狙って再びステーキ宮へ
今回ステーキ宮へ行ったきっかけは、以前利用した増量フェアでした。
前回食べたワイルドカットステーキが思った以上に好みだったので、
「またあの内容で食べられるなら行こう」と思って再訪。
ところが、店内で確認するとフェアはすでに終了していました。少し残念。
せっかく来たので通常のランチメニューを見ながら、別の商品を注文しようかと考えます。
ところがグランドメニューを見ると、通常メニューにもワイルドカットステーキ175gが。
前回食べた時のことを思い出してしまいます。
そして結局、「ワイルドカットステーキ175gをレアでお願いします」と注文（笑）。
フェア目的で来たはずなのに、キャンペーンが終わっていても同じ商品を選んでいました。
料理を待ちながらスープバーへ
ステーキ宮で個人的に楽しみにしているのがスープバー。
料理を待つ間に、まずはこちらへ。
この日はコーンスープやにんじんを使ったスープなど、何種類か用意されていました。
ステーキが来るまで温かいスープを飲みながら待つ時間も、ステーキ宮ではおなじみになっています。
以前紹介した牛ハラミじゅうじゅう焼きの時もそうでしたが、私はここへ来るとスープを飲みすぎる傾向があります（笑）。
ワイルドカットステーキ175gが到着
しばらくすると、熱々の鉄板に乗ったワイルドカットステーキが到着。
今回は175g・レアでお願いしました。
一枚の大きなステーキではなく、一口サイズにカットされた肉が鉄板いっぱいに並んでいます。
それぞれにしっかり厚みがあり、運ばれてきた時には鉄板の上でジュージューと音を立てています。
この音と香り。やっぱり食欲をそそられますね。
今回はデミグラスソースで
今回合わせたのはデミグラスソース。
熱い鉄板にソースがかかると、一気に湯気が立ち上がります。
肉はあらかじめカットされているので食べやすいのですが、薄い肉ではなく一つ一つにしっかり厚みがあります。
レアで注文したので、中には赤みも残っています。一口食べると、赤身肉らしい食感。
柔らかさだけを求めるステーキとは少し違い、噛みながら肉を食べている感覚を楽しめます。
前回このメニューを気に入った理由を思い出しました。
ライスもおかわり
デミグラスソースを絡めた肉を食べて、ライス。また肉を食べて、ライス。
結局この日もライスをおかわりしました（笑）。
スープバーもしっかり利用していたので、食事を終える頃にはかなり満腹。
フェア終了を知った時は「別のメニューでいいかな」と思っていたはずなのに、結果として前回とほぼ同じように満足していました。
キャンペーン終了後も再注文した自分に気づく
ここから少しだけ投資家目線の話です。
私は普段から株式投資をしているので、飲食店へ行くと料理だけでなく、
「どの会社が運営しているんだろう」「このキャンペーンは再来店につながるのかな」
と考えてしまうことがあります。今回まさに自分がそうでした。
最初にワイルドカットステーキを注文したきっかけは、お得なフェア。
つまりキャンペーンが来店や商品選択のきっかけになりました。
そして商品を実際に食べて気に入る。
次に店へ行った時にはフェアが終わっていたにもかかわらず、通常メニューから同じ商品を再注文。
完全にリピーターになっています（笑）。
投資家目線で見る「ステーキ宮」
ステーキ宮を展開しているのは株式会社アトム。アトムは現在、コロワイドグループの一員で、ステーキ宮のほか「にぎりの徳兵衛」「カルビ大将」などのブランドを展開しています。
ステーキ宮については、コロワイド側も中部・東北・北関東を中心に展開するアトムの主力ブランドの一つとして紹介しています。
もちろん、「料理がおいしかったから株を買う」という単純な話ではありません。
投資をするなら、業績、財務、利益率、成長性、株価水準などを見る必要があります。
ただ、個人投資家には自分自身がお客さんとして店舗を体験できるという強みもあります。
店に入って、「また来たいと思えるか」「価格に納得できるか」
「キャンペーン終了後も商品を買いたいと思えるか」
こうした感覚は、決算書だけを見ていても分からない部分です。
まさか自分がマーケティングの実例になるとは（笑）
今回の流れを整理すると、
増量フェアを知る
→ ワイルドカットステーキを食べる
→ 気に入る
→ 再訪する
→ フェアは終了
→ それでも同じ商品を注文
となりました。
企業側から考えれば、キャンペーンによって一時的に売上を作るだけでなく、その後の通常価格でのリピートにつながれば大きいはずです。
実際にどれくらいの人が私と同じ行動をしているのかは分かりません。
ただ少なくとも一人、ここに完全にハマった客がいます（笑）。
飲食店を利用する立場と、企業を見る投資家の立場。
両方から見ると、普段の外食も少し違って見えて面白いですね。
まとめ｜お得だから食べた一皿が、また食べたい一皿に
今回いただいたのは、ステーキ宮のワイルドカットステーキ175g。
目当てだった増量フェアは終わっていましたが、結局前回と同じメニューを注文しました。
厚みのある赤身肉をレアでいただき、デミグラスソースとライス、スープバーまでしっかり堪能。
そして食べながら改めて気づいたのが、
「キャンペーンをきっかけに知った商品を、通常時にも自分から選んでいる」ということでした。
投資家として企業を見る時、数字を見ることはもちろん大切です。
でも、その会社の商品やサービスを自分で体験してみると、数字だけでは気づかなかった部分が見えてくることもあります。
今回はそのことを、自分自身がリピーターになることで改めて感じました。
次にステーキ宮へ行った時こそ違うメニューを注文するのか。
それともまたワイルドカットステーキ175gなのか。
今のところ、後者の可能性が高そうです（笑）。
ごちそうさまでした！
ステーキ宮 仙台八乙女店｜店舗情報
住所： 宮城県仙台市泉区八乙女中央2丁目4-10
電話番号： 022-375-3815
アクセス： 仙台市地下鉄南北線「八乙女駅」から徒歩圏内
駐車場： あり
今回注文したメニュー： ワイルドカットステーキ175g
焼き加減： レア
ソース： デミグラスソース
営業時間は曜日によって異なり、現在はおおむね11時台から21時30分〜22時までの営業です。土日は10:30から営業しています。営業時間やメニュー内容は変更される場合があるため、訪問前に最新情報をご確認ください。
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